Une recette à base de chou-fleur bien appréciée par ces journées froides. 

Une recette de gratin au chou-fleur facile et rapide.

Ingrédients (4 personnes)

  • -50 g de beurre,
  • -1 kg de chou fleur,
  • -20 cl de lait,
  • -20 cl de crème liquide,
  • -Sel et poivre,
  • -Vinaigre,
  • -1 pincée de noix de muscade,
  • -30 g de farine,
  • -150 g de comté,

Préparation

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Une recette à base de chou-fleur bien appréciée par ces journées froides

  1. -Séparez le chou-fleur en bouquet et le laver dans l’eau vinaigrée.
  2. -Rincez bien et faites cuire 20 min dans de l’eau bouillante salée.
  3. -Préparez la béchamel : faites fondre le beurre et ajoutez la farine tout en remuant. Ajoutez le lait froid et la crème toujours en remuant.
  4. Portez à ébullition sans arrêter de remuer jusqu’à ce que le mélange épaississe. Salez, poivrez et ajoutez la pincée de muscade.
  5. -Ajoutez la moitié du comté coupé en tous petits cubes la béchamel.
  6. -Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
  7. -Déposez les bouquets de chou-fleur dans un plat à gratin, versez la béchamel au dessus, ajoutez le restant de comté et 1 pincée de muscade.
  8. -Enfournez pendant environ 10 min.
  9. -Servez bien chaud !