Tortilla aux légumes Weight watchers est une recette rapide à réaliser pour un déjeuner ou un repas de soir.

4 portions – 3 SP / 1 portion

Ingrédients pour 4 personnes :

3 pommes de terre
2 courgettes
1 poivron
2 tomates
5 oeufs
2 cuilléres à café d’huile d’olive
basilic
sel, poivre
Préparation:

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– Faites cuire les pommes de terre dans une casserole remplie d’eau, laissez refroidir puis coupez les en dés.
– Lavez, épépinez et coupez le poivron en dés. Lavez et coupez la courgette en lamelles.
– Faites revenir ces 2 légumes dans une casserole avec 2 cuillères à café d’huile d’olive pendant quelques minutes.
– Lavez et coupez les tomates en morceaux.
– Dans un saladier, battez les oeufs en omelette, salez, poivrez, ensuite ajoutez les légumes.
– Versez la préparation dans un plat et faites cuire au four préchauffez à 180°C pendant 20 à 25 minutes.