Ingrédients pour 4 personnes

1 pâte feuilletée

2 boîtes de thon (moyennes)

2 tomates rondes

3 cuillères à soupe de moutarde (fine et forte !)

2 oeufs entiers

20 cl de crème fraîche semi-liquide ou épaisse

3 cuillères à soupe de lait

1 pincée de sel

2 pincées de poivre + 5 baies

Préparation :

Etaler la pâte feuilletée sur un moule à quiche, piquer le fond de la pâte, puis recouvrir le fond avec la moutarde.

Emietter le thon et le répartir sur le fond de la pâte.

Laver les tomates et les essuyer, puis les couper en rondelles moyennes, et les disposer sur le thon.

Battre les oeufs en omelette, ajouter la crème fraîche plus le lait.

Saler et poivrer.

Ajouter ce mélange sur la pâte, thon, tomate.

Mettre au four (pré-chauffé à 200°C/th 6-7), et cuire environ 40 min (jusqu’à ce que la tarte soit dorée sans être trop brunie!).

Note
Se mange aussi bien chaude que froide. Peut servir de plat unique en été si accompagnée d’une petite salade verte mélangée (frisée, scarole, lola rossa, laitue, etc…).