Je sais que vous allez devenir fous pour cette soupe

Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Temps total 45 minutes
Portions 8 portions
Ingrédients
Saucisse italienne épicée de 16 oz
8 tranches de bacon
½ gros oignon coupé en dés
2-3 gousses d’ail émincées
Bouillon de poulet faible en sodium de 28 oz
3 tasses d’ eau
5 pommes de terre roussettes moyennes émincées
1 c. À thé de flocons de piment rouge broyés en option
Sel et poivre en option
4 tasses de chou frisé haché
1 tasse de crème à fouetter épaisse
parmesan

PREPARATION

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Faire dorer les saucisses dans un grand faitout ou un four hollandais .
Enlevez les saucisses avec une cuillère à égoutter et réservez.
Couper le bacon en petits morceaux.
Ajouter le bacon dans la casserole et cuire jusqu’à ce qu’il soit croustillant.
Incorporer l’oignon haché. Cuire de 5 à 6 minutes ou jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
Incorporer l’ail émincé et cuire pendant 1 minute en remuant fréquemment.
Ajouter le bouillon de poulet et l’eau dans la casserole. Ajoutez des flocons de piment rouge broyé, du sel et du poivre, si désiré.
Ajouter les pommes de terre émincées (j’utilise une mandoline ) et la saucisse cuite dans la cocotte et porter à ébullition à feu moyen.
Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 10 minutes.
Ajouter le chou frisé à la soupe et laisser mijoter encore 5 à 10 minutes, en remuant de temps en temps.
Incorporer la crème épaisse et laisser chauffer.
Verser la soupe dans des bols et servir avec du parmesan