Ingrédients

400 g Tomate roma
600 g Pommes de terre à chair ferme cuites avec la peau environ 30 minutes
3 Oeuf dur
8 Gros cornichons
200 g Jambon coupé en dés
150 g Mayonnaise
2 c.à.s Crème allégée à 15
1 c.à.s Vinaigre de Vin blanc
1 c à s Persil haché
Sel
Poivre

PRÉPARATION

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Coupez les tomates en morceaux, ainsi que les pommes de terre après les avoir épluchées.

Écalez les œufs et coupez-les en 8. Coupez les cornichons en rondelles.

Mettez les tomates, les pommes de terre, les œufs, les cornichons et le jambon dans un saladier. Ajoutez la mayonnaise, le vinaigre, la crème allégée et le persil. Salez et poivrez.

Pour finir

Mélangez bien le tout et placez au frais au moins deux heures avant de servir.