je vous présente la fameuse recette nord africaine connu par « seffa » un plat destiné aux grandes occasions , accompagné aussi d’un plat à base de la viande.

Ingrédient:

250 g de vermicelle

2 càs d’huile

30 g  beurre

40 g de sucre glace ( au besoin)

une pincée de sel

cannelle

100 g amande grillée

30g de raisin sec lavé

de l eau

1 CàS de cannelle moulue

Préparation :

Dans un couscoussier mettre à peu près 2 litre d eau et porter le a ébullition (mettre un demi citron pour que le fond ne noircisse).

Dans un bol  mettre la vermicelle avec les 2 càs d huile pour la lubrificaion et une pincée de sel mélanger le tout et remplir le haut de votre couscoussier laisser cuire 20 min

Versez la vermicelle dans  le bol et l arroser avec un peu d eau(ne pas trop mettre d eau au début il faut le faire petit a petit) bien mélanger et  remettre à cuire 20min

Renouveler l opération 4 fois pour que la vermicelle soit bien cuite

A la dernière (la 4eme) cuisson mettre les raisins sec déja lavés au milieu de la vermicelle dans le couscoussier et laisser cuire 20min

Retirer du feu et remettre dans le bol,rajouter le beurre et la moitié du sucre et mélanger

Disposer sur un plat et décorer avec de la cannelle et les amandes grillées et le reste du sucre

glacé.