Recette Brioche maison

Ingrédients

  • 320g de farine
  • 3 oeufs + 1 jaune
  • 100g de beurre demi-sel
  • 50g de sucre
  • 5cl de lait tiède
  • 1 càs bombée de mascarpone
  • 1 sachet de levure Briochin
  • 1/2 càc de sel
  • Des pépites de chocolat

Préparation

Loading...

Recette Brioche maison

  1. Sortir le beurre à l’avance afin qu’il soit à température ambiante.
  2. Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, le sucre et le mascarpone.
  3. Former un puits et ajouter les œufs.
  4. Mélanger afin d’obtenir une pâte homogène.
  5. Ajouter la levure et le lait tiède
  6. Mélanger le tout avec une spatule afin que la pâte devienne lisse et élastique.
  7. Ajouter le beurre coupé en dés et pétrir à la main afin de former une boule.
  8. Déposer la boule dans un saladier recouvert d’un torchon et laisser lever pendant 2 heures.
  9. Dégazer la pâte et placer au frigo pendant 3 heures.
  10. Façonner à la forme désirée ( tressée pour moi ).
  11. Préchauffer votre four à 180 °C (th 6).
  12. Badigeonner la brioche avec un peu de lait.
  13. Ajouter les pépites de chocolat.
  14. Enfourner pour 20 à 25 minutes selon votre four.

Recette Brioche maiso