Ingrédients :6 personnes
250 g de farine
4 pommes
2 œufs
2 c. à soupe d’huile de tournesol
150 g de sucre en poudre
25 cl de lait
2 pincées de cannelle en poudre
sel
huile pour friture

Préparation :
Dans un grand saladier, mettez la farine et le sel.

Faites un puits au et cassez-y un œuf, mélangez bien avec une cuillère en bois en incorporant peu à peu la farine.

Lorsque l’œuf est mélangé, ajoutez alors le second et faites de même que pour le 1er œuf.

Ajoutez l’huile et le lait toujours en délayant jusqu’à l’obtention d’une pâte bien lisse.

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Couvrez le saladier d’un linge et laissez reposer la pâte pendant 1 heure.

Pendant ce temps pelez les pommes, ôtez le cœur et coupez-les en rondelles épaisses.

Roulez-les dans le sucre mélangé à la cannelle.

Puis trempez-les dans la pâte et plongez-les aussitôt dans l’huile de friture très chaude.

Égouttez au fur et à mesure sur du papier absorbant.

Une fois frits étalez tous les beignets sur la plaque du four, saupoudrez-les de sucre et

passez-les sous le gril du four afin que le sucre fonde et caraméliser les beignets.

Servez aussitôt.