Ingrédients
2 lb (908 gr) de hautes cuisses de poulet sans peau et sans os
1/4 c. à. thé (1,25 ml) de sésame blanc
1 c. à. soupe (15 ml) d’oignon vert émincé
Marinade:
3 gousses d’ail, émincées
2 1/2 c. à. soupe (37,5 ml) de sauce soja
1 1/2 c. à. soupe (22 ml) de miel
3 c. à. thé (15 ml) de Sriracha
1 c. à. thé (5 ml) de sucre
1 c. à. thé (5 ml) d’huile de sésame
Une pincée de sel

Préparation
Préchauffez le four à 200° C.
Rincer les hautes cuisses de poulet avec de l’eau. Essuyer avec des serviettes en papier. Mélanger tous les ingrédients dans la marinade. Bien mélanger.
Mélanger les cuisses de poulet dans la marinade et laisser mariner 15 minutes. Transférer le poulet et toute la marinade Sriracha à l’ail sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé ou de papier aluminium. Couvrir le poulet avec du papier d’aluminium pour éviter de brûler.
Cuire le poulet pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit cuit. Retirez le papier d’aluminium, arroser avec le jus sur le poulet et faites-le griller pendant 1 minute pour en carboniser la surface. Retirer du feu, couper en morceaux, garnir de sésame blanc, d’oignons verts et servir immédiatement