Ingrédients :
4 filets de poulet
400 g de champignons
1 oignon
150 g de dinde fumé
3 brins de persil
200 ml de vin blanc
150 ml de crème fraîche
1 cuillère à soupe d’huile
sel, poivre

Préparation :
Pelez et émincez l’oignon, lavez et coupez les champignons en morceaux. Lavez et ciselez le persil.
Dans une cocotte ou une poêle faites dorer les filets de poulets 2 minutes de chaque coté à feu vif, puis baissez le feu et finissez de les faire cuire 10 minutes en les retournant au bout de 5 minutes. Réservez
Faites revenir l’oignon et la dinde fumé dans la poêle, ajoutez les champignons au bout de 5 minutes de cuisson et poursuivez encore 5 à 10 minutes à feu doux.
Réservez avec les filets de poulets.
Déglacez la poêle avec le vin blanc en grattant le fond avec une spatule en bois. Versez la crème salez, poivrez et mélangez pour bien homogénéisez la sauce
pour finir

Remettez les filets de poulet et la garniture dans la poêle, mélangez et laissez quelques minutes sur le feu.
Parsemez de persil et servez.