Un classique de la cuisson des pommes de terre !
Une recette terroir traditionnelle qu’est la pomme boulangère au four, très simple à préparer. Une sorte de gratin de pomme de terre composé bien entendu de pomme de terre coupées en rondelles, de bouillon de volaille ou légumes (pour les végétariens)et de bouquet garni Voilaaa !! On peut accompagner ces délicieuses pommes boulangères de viande rouge ou blanche ou poisson.
vite la recette

Ingrédients :
Pour 6/8 personnes :

1,3 kg de pommes de terre à gratin (Cheyenne pour moi)
3 gros oignons
50 g de beurre
1 cuillère à soupe d’huile d’olive + 1 pour le plat
1 litre de bouillon de volaille (maison ou reconstitué avec des cubes. Vous pouvez aussi opter pour un bouillon de légumes pour une version végétarienne
2 ou 3 pincées de poivre
2 pincées de sel
1 cuillère à soupe de brins de thym
Préparation pas à pas en photos

Epluchez les oignons. Coupez les finement. Dans une sauteuse, mettez le beurre et l’huile d’olive à chauffer. Faites-y blondir les oignons pendant 7 à 8 minutes à feu moyen. Salez légèrement.


Pelez les pommes de terre. Lavez-les et tranchez-les finement à la mandoline.

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Prenez un plat à gratin. Badigeonnez le fond d’une cuillère à soupe d’huile d’olive. Déposez une couche de pommes de terre, puis une couche d’oignon. Poivrez. Refaites une couche de pommes de terre, une couche d’oignon. Poivrez à nouveau et salez légèrement. Terminez par la dernière couche de pommes de terre.

Versez dans le plat le bouillon de volaille . Les pommes de terre doivent être mouillées à hauteur.


Saupoudrez de thym et enfournez dans un four préchauffé à 200°C pour 1h15 heure de cuisson.

Résultat : des pommes de terre fondantes et succulentes.