INGRÉDIENTS

4 Poireaux
200g Lard fumé
1 c.à café Paprika
60cl Crème liquide
3 gousses Ail
Sel, poivre

PRÉPARATION

Lavez et coupez les poireaux en lanières et faites les cuire 10 min à la vapeur.
Découennez le lard, coupez la couenne en petits morceaux et faites-la revenir dans une petite casserole avec le paprika.

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Ajoutez l’ail en chemise juste écrasé, la crème et laissez épaissir à petits bouillons. Salez si besoin.

Coupez le lard en lardons fins et faites-les revenir dans un poêle sans matière grasse.

Mélangez les poireaux et la crème, réchauffez le tout à feu doux.

Parsemez de lardons et poivrez selon vos goûts.