La recette de gâteau au citron sans gluten est très simple car il ne faut que 7 ingrédients pour le préparer! Il est également exempt de produits laitiers et faible FODMAP.
Vous pouvez facilement faire ce gâteau sans produits laitiers en utilisant de la margarine sans produits laitiers au lieu de beurre – cela réduira également le FODMAP. Mais je vais laisser cette décision à vous.

Alors, sans plus tarder, voici ma recette de gâteau au citron sans bruine sans gluten!

Ingrédients
175g de sucre en poudre
175 g de pâte à tartiner sans produits laitiers (n’hésitez pas à utiliser du beurre si vous n’êtes pas exempt de produits laitiers)
3 citrons utilisés dans le gâteau et la bruine!
3 œufs moyens
100g de farine sans levure sans gluten
75g d’amandes en poudre
100g de sucre Demerara
Instructions

Tapisser un moule à pain de 2 lb (format standard) avec du papier sulfurisé / parchemin.

Préchauffez le four à 180 ° C (ventilateur).

Battre ensemble la tartinade sans produits laitiers et le sucre en poudre.

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Ajoutez le zeste de citron râpé de 2 citrons et battez jusqu’à ce qu’il soit léger et moelleux.

Ajoutez les œufs (ajoutez-les un à la fois et battez-les soigneusement jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés avant d’ajouter le suivant).

Tamisez votre farine sans gluten et pliez-la.

Incorporer vos amandes en poudre.

Verser le mélange dans l’étain préparé.

Cuire au four environ 45-50 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits.

Pendant que votre gâteau cuit, mélangez bien le zeste de citron de 1 citron et le jus de 2 citrons avec le sucre Demerara.

Sortez votre gâteau du four et piquez une brochette dessus – s’il en sort bien. alors c’est fait! Ensuite, percez des trous sur le dessus du gâteau (encore chaud) et versez progressivement sur le filet. (Il semble y avoir beaucoup de bruine mais le gâteau l’absorbera rapidement alors continuez à en ajouter un peu à la fois pour le rendre super moite!)

Laisser refroidir complètement dans le moule avant de le retirer.

bon appétit