Ingrédients :
500 grammes de pommes de terre
style Belle de Fontenay
Charlotte ou encore Pompadour
Roseval (pomme de terre à chair ferme)
1/4 de litre de lait frais entier
1 œuf
2 belles cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
1/2 Camembert au Lait cru de Normandie
1 gousse d’ail
persil
thym
laurier
sel et poivre du moulin.

Préparation :
Éplucher et couper les Pommes de terre et l’oignon en tranches d’environ 3 à 4 millimètres d’épaisseur puis éplucher l’Ail (enlever le germe), ciseler en petits morceaux, ciseler le persil
Dans un saladier, mélanger l’œuf, le lait, la crème, l’ail, le persil, le thym… saler, poivrer… battre comme une omelette et réserver.
pour finir

Dans un plat, disposer les Pommes de terre, l’oignon
Ajouter le mélange et le Camembert au lait cru…
Cuire au four à 200° th 6/7 pour 1 heure.