La recette de Gratin de pomme de terre poireaux lardons chevre : Très peu d’ingrédients sont nécessaires pour cette recette qui saura vous réconforter pendant En ce temps de froid polaire, on rêve tous de plats bien consistants, qui réchauffent et qui réconfortent !  vous apportera tout ce dont vous avez besoin pour supporter l’hiver. Servez avec une petite salade, et votre diner est prêt ! `

Ingrédients :

  • 150 g de lardons (ou de saumon fumé)
  • 12 pommes de terre moyenne
  • 3 poireaux
  • 3 c. à café d’ail en poudre
  • 1 pincée de muscade
  • sel et poivre
  • 2 jaunes d’œufs
  • 20 cl de crème fraîche liquide
  • 20 cl de lait

quelques tranches de raclette (vous pouvez aussi mettre d’autres fromages comme le Reblochon, le Beaufort, le Parmesan …)

Gratin de pomme de terre poireaux lardons chevre :

Préparation :

  1. Nettoyer les poireaux et les émincer.
  2. Dans une poêle, faire revenir les lardons et ajouter les poireaux. Laisser cuire environ 5 mn tout en mélangeant de temps en temps. Réserver.
  3. Éplucher et laver les pommes de terre puis à l’aide d’un éminceur ou d’un robot, couper vos pommes de terre en fines rondelles (ne pas les relaver ou les essuyer).
  4. Huiler légèrement un plat à four puis alterner une couche de pommes de terre puis de poireaux et lardons. Recommencer une 2ème fois.
  5. Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
  6. Dans un bol, battre les 2 jaunes d’œufs avec la crème fraîche, le lait, la muscade, l’ail en poudre, le sel et le poivre.
  7. Huiler légèrement un plat à four puis disposer la moitié des pommes de terre puis la moitié du mélange poireaux/lardons.
  8. Verser la moitié du mélange à base d’œufs et de crème.
  9. Recommencer une 2ème fois puis ajouter les tranches de fromage à raclette dessus.
  10. Mettre à cuire à four chaud pendant environ 45 mn.
    Bon appétit !