Prép.
15 min
Cuisson
30 min
Ingrédients
Pâtes 450 g
Potimarron 500 g
Parmesan râpé 30 g
Beurre 20 g
Echalote 1
Huile d’olive 2 CàS
Sauge Quelques feuilles
Sel, poivre

Préparation :

1. Pelez le potimarron et retirez les graines. Découpez-le en petits cubes. Emincez l’échalote. Lavez , séchez et ciselez les feuilles de sauge.

2. Faites chauffer l’huile d’olive et le beurre dans une sauteuse pour faire suer l’échalote. Ajoutez les dés de potimarron, salez, poivrez, mélangez et faites revenir pendant 10 minutes en remuant régulièrement jusqu’à ce que la chair soit tendre.

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3. Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée en suivant les instructions du sachet. Égouttez-les lorsqu’elles sont al dente en réservant 2 cuillères à soupe d’eau de cuisson.

4. Préchauffez le four à 200°C.

5. Ajoutez les pâtes dans la sauteuse avec les 2 cuillères à soupe d’eau de cuisson et la sauge, mélangez et laissez cuire 3 minutes à feu moyen en remuant.

6. Versez la préparation dans un plat à gratin, saupoudrez de parmesan et enfournez pour 10 minutes. Servez bien chaud.