Gougères au fromage Recette facile

Ingrédients :

  • 4 œufs + 1 jaune
  • 150 g de gruyère râpé
  • 150 g de farine tamisée
  • 80 g de beurre + 15 g pour la plaque
  • 1 pincée de muscade râpée
  • Sel
  • Poivre

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 200°C (th 6-7).
  2. Dans une casserole, portez 25 cl d’eau à ébullition, avec le beurre coupé en morceaux ainsi qu’une cuillère à café de sel.
  3. Hors du feu, ajoutez la farine d’un coup.
  4. Mélangez vivement, et faites dessécher pendant 1 min sur feu doux.
  5. Laissez tiédir quelques instants, et incorporez les œufs un par un en mélangeant bien.
  6. Ajoutez le gruyère râpé, la muscade, le sel et le poivre.
  7. Déposez cette pâte à l’aide de 2 cuillères à café, en petits tas séparés, sur une plaque beurrée.
  8. Vous pouvez dorer les petites gougères avec un jaune d’œuf, à l’aide d’un pinceau.
  9. Enfournez 25 min en surveillant.