Génoise nature- 2 ingrédients: Les utilisations de la génoise sont nombreuses et variées. Star de la pâtisserie, on la retrouve dans de nombreux gâteaux, notamment la traditionnelle bûche de Noël des fêtes de fin d’année. Cette recette de génoise est facile et assez rapide à faire, si vous suivez bien les étapes de préparation, tout se passera bien !

INGRÉDIENTS : 4 PERS.

120 g de farine
120 g sucre
oeufs

Préparation 25 min
Cuisson 1 h 5 min

PRÉPARATION : Génoise nature- 2 ingrédients

Génoise nature- 2 ingrédients


1.
Préchauffez le four à th.7 (200°C).
2.
Tamisez la farine.

3.
Beurrez et farinez le moule à génoise.

4.
Mettez dans un cul de poule (ou autre récipient allant sur le feu), les œufs et le sucre.

5.
Remuez au fouet puis, au coin du feu, montez les œufs jusqu’à obtention d’une mousse, d’une crème onctueuse.

6.
Incorporez la farine progressivement avec une spatule en bois. Le mélange doit se faire délicatement en soulevant l’appareil.

7.
Beurrez et farinez soigneusement un moule à génoise et remplissez-le de pâte aux 2 tiers de la hauteur.

8.
Enfournez, démoulez sur une grille et laissez refroidir

9.
Pour le biscuit roulé, même principe sauf qu’à la place du moule à génoise, étalez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé graissé avec du beurre fondu et préalablement posée sur une plaque allant au four.

10.
Comptez 6 à 8 minutes environ et selon les fours. Pour être sûr, piquez au centre de la pâte avec la pointe du couteau ou une aiguille à brider, si elle ressort tout à fait sèche, c’est cuit.

11.
Sortez la génoise, retournez-la sur une grille.

12.
Ôtez délicatement le papier sulfurisé.

13.
Félicitations ! Votre génoise est prête !