Ingrédients :
2 POMMES
½ ORANGE
3 ŒUFS
1 YAOURT NATURE
50  G DE BEURRE
250  G DE SUCRE SEMOULE
220  G DE FARINE
2  C. À SOUPE D’HUILE
1 SACHET DE LEVURE CHIMIQUE

Préparation :
Préchauffez le four à th. 6 – 180 °C.
Lavez les pommes. Coupez 2 fins quartiers et taillez le reste en fines rondelles. Retirez les pépins. Râpez le zeste de l’orange
Faites fondre 30 g de beurre dans une poêle avec 100 g de sucre et 2 cuillerées à soupe d’eau.
Mettez-y les pommes à caraméliser des 2 côtés. Beurrez un moule à manqué.
Disposez les rondelles de pomme et arrosez-les avec le caramel.

Cassez les œufs dans une terrine.
Battez-les avec le sucre restant jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez le yaourt et le zeste d’orange, puis l’huile, la farine et la levure
Versez la pâte sur les pommes.
Enfournez pour 35 minutes.
Au sortir du four, laissez tiédir le gâteau et démoulez-le.
Décorez avec les quartiers de pomme réservés.