Vous avez besoin de 3 moules à pain de 1 lb – j’aligne le mien avec des doublures en papier prêtes à l’emploi.

Préchauffer le four à 180 degrés (pour le four à chaleur tournante)

Ingrédients

Pour le gâteau 10
oz SR de farine 8 oz de
sucre en poudre
2 c. À thé de poudre à pâte
8 oz de beurre ramolli (normalement, je n’utilise qu’un paquet entier de beurre légèrement plus de 8 oz)
5 œufs Hopton House (environ 4 gros œufs)
4 cuillères à soupe de babeurre

préparé le zeste de 2 gros citrons

Pour le
Drizzle 6 oz de
jus de sucre en poudre de 2 gros citrons

Mettez tous les ingrédients dans le bol d’un batteur électrique et fouettez pendant 2 minutes.

Répartir le mélange entre les 3 moules à pain.

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Mettez au four pendant 30 minutes – vérifiez après 30 minutes pour voir si le gâteau est ferme sur le dessus. Vous aurez probablement besoin de plus de temps mais ne vous accordez que 5 minutes à la fois. Vous voulez juste cuit.

Sortez du four et laissez reposer 5 minutes. Piquez le tout avec une brochette (j’utilise ma fourchette pour hacher la viande – crée 4 trous à la fois – comment est-ce que vous êtes paresseux?)

Mélangez le sucre et le citron pour le filet et versez sur les gâteaux. Après 10 minutes supplémentaires, retirez-les des boîtes et placez-les sur un plateau métallique – c’est là qu’il est vraiment utile d’avoir les doublures en papier prêtes à l’emploi, car elles gardent toute la bruine tombée sur les côtés.

Cela durera plusieurs jours car il est très humide et ils gèlent bien.