Ingrédient

3/4 tasse de beurre ramolli
1 1/4 tasse de sucre
8 jaunes d’oeufs
2 1/2 tasses de farine
Poudre à pâte 3 cuillères à café
1/4 cuillère à café de sel
3/4 tasse de lait
1 cuillère à café d’extrait de vanille
2 t. jus de citron
1 cuillère à café de zeste de citron râpé


Préparation
Préchauffez votre four à 325 ° F. Crémer le beurre et le sucre jusqu’à consistance mousseuse. Dans un bol séparé, battez les jaunes d’oeufs jusqu’à ce qu’ils soient clairs et de couleur citron. Incorporer au mélange en crème. Tamiser ensemble la farine, la levure et le sel. Resift 3 fois. Ajouter les ingrédients tamisés au mélange en crème par tiers, en alternance avec le lait. Battez la pâte à fond après chaque addition. Ajoutez l’extrait de vanille, le zeste et le jus de citron. Battre pendant 2 minutes. Cuire au four dans un plat graissé au four pendant 1 heure ou jusqu’à ce que le testeur de gâteau inséré au centre en ressorte propre. Retirer du four et laisser refroidir 19 minutes avant d’inverser le plat de service.


GLAZE DE CITRON
2 tasses de sucre en poudre
1-2 T. jus de citron frais
1-2 t. Babeurre
Zeste d’un citron frais