Une recette d’un délicieux plat au four facile et express qui se réalise en 15 minutes, des cuisses de poulet rôtis accompagnées de pommes de terre quelle savoureuse alliance, un classique qui plait à coup sûr à toute la famille! Des morceaux de poulet tendres à chair ferme de très bonne qualité, délicieusement parfumés au gingembre, curcuma, piment doux, jus de citron, ail et herbes de Provence ( romarin, sarriette, marjolaine, origan et thym) qui reposent sur un lit de tomate, d’oignon rouge et blanc caramélisés à souhait et de pommes de terre gorgées de jus de cuisson et arrosées généreusement d’huile d’olive, rien que de vous en parler j’en ai l’eau à la bouche!
vite la recette :

Loading...

Ingrédients : Pour 2 personnes
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
500 g de petites pommes de terre
1 petit oignon blanc
1 petit oignon rouge
2 cuisses de poulet
1 grosse tomate mûre
3 gousses d’ail
2 cuillères à café de piment doux (paprika)
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café de gingembre en poudre
Sel et poivre
1 cuillère à café de jus de citron
1 cuillère à café d’herbes de Provence séchée

Préparation :
Faire préchauffer le four à 200° C (chaleur statique).
Dans une grande cocotte en fonte ou un plat allant au four, verser de l’huile d’olive puis ajouter les pommes de terre pelées et lavées, la tomate râpée, les deux oignons émincées en lamelles, les gousses d’ail pelées entières.
Ajouter les cuisses de poulet puis les épices, les herbes de Provence, le jus de citron puis saler et poivrer selon le goût. Mélanger le tout pour que tout soit enduit d’épices et uniformément réparti.
Redisposer les cuisses de poulet, peau vers le haut et ajouter un fond d’eau environ 15 Cl.
Fermer la cocotte en fonte ou envelopper le plat de papier cuisson puis par dessus de papier aluminium.
Mettre le plat à cuire au four pendant 45 minutes à 1 heure environ, en badigeonnant du jus de cuisson à mi-cuisson.
Au bout d’une heure, vérifier que les pommes de terre sont tendres et que le poulet est bien cuit, puis ôter le couvercle et les remettre au four (allumé du haut) pendant 10 minutes pour que la peau du poulet soit bien dorée.
Servir les cuisses de poulet et pommes de terre une bonne salade et du pain maison !
Bonne réalisation et bonne dégustation!