INGRÉDIENTS (6 PERS.)
500 g de farine
60 g de sucre
5 oeufs
150 g de beurre
2 cl de rhum
3 cl de fleur d’oranger
5 g de levure
Huile pour la cuisson

PRÉPARATION
1- Mélanger la farine et le sucre dans un plat et faire un puits.

2- Dissoudre la levure dans 2 cuillères à soupe d’eau tiède et verser dans le puits.

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3- Mélanger sans faire de grumeaux, puis ajouter au fur et à mesure les oeufs, le beurre, le rhum, la fleur d’oranger.

4- Laisser gonfler 1 heure et casser le gonflement, refaire une 2ème fois puis mettre au frais toute la nuit.

5- Étaler votre pâte, découper des rectangles, faire un trou au milieu et faire un noeud.

6- Faire chauffer votre huile et faire dorer les bugnes des 2 côtés avant de les rouler dans le sucre.
Préparer la pâte la veille.