une bonne brioche bien moelleuse et fondante en bouche avec une mie filante, cette brioche aux trois saveurs ( pomme, yaourt et cannelle ) est facile et parfaite à faire pour le petit-déjeuner ou le goûter des enfants.

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Ingrédients :
450 g de farine
1 pomme épluchée et râpée
80 de sucre
100 g de beurre
125 g de yaourt
130 ml de lait
1 petit œuf
12 g de levure de boulanger fraîche
1 pincée de cannelle

Préparation :
Mettez dans le bol le lait, le sucre et la levure puis réglez 2 minutes à 37° à la vitesse 1.
Ajoutez, la farine, la pomme râpée, l’œuf, le yaourt, le beurre et la cannelle puis programmez 10 minutes en fonction épi.
A la sonnerie retirez la pâte ( avec une texture un peu collante ) puis mettez dans un saladier préalablement graissé, et laissez lever 1 heure 30 minutes.
Dégazez ensuite la pâte et divisez-la en 8 boules.
Déposez les boules dans un moule à cake beurré et fariné puis laissez reposer environ 30 minutes.
Badigeonnez la brioche avec un peu de lait puis enfournez au four chaud à 200°C pendant 20 à 25 minutes.